MALTE CHATEAU BISCUIT

Malte tostado exclusivo belga, intensifica aroma e sabor, com cor entre 45 e 55 EBC.

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Descrição

  • Descrição

    NOME

    Château biscuit [Biscuit 50]

    USO

    Todas as cervejas especiais e também ales inglesas, ales castanhas e Porters.

    APLICAÇÃO

    Até 15% da mistura EBC 50 Lovibond 19,3ºL

    malte EQUIVALENTE

    Victory Malt

    ATRIBUTOS

    malte belga exclusivo e muito especial. Levemente seco, depois, levemente torrado a até 160°C.

    CARACTERÍSTICAS

    O malte Château biscuit produz um final “tostado” pronunciado na cerveja. Transmite um aroma e sabor de pão quentinho e biscoitos. O malte Château biscuit promove uma cor castanha de leve a médio à mistura. Esse malte é usado para melhorar o sabor e o aroma torrado que caracteriza as Ales e Lagers, proporcionando propriedades sutis dos maltes Château Black e Château Chocolate. Sem enzimas. Deve ser misturado com outros maltes que possuem um poder diastático excedente.

  • Dados Técnicos

    PARÂMETROS

    UNIDADE

    MIN

    MAX

    Umidade

    %

    4,7

    Extrato (base seca)

    %

    77

    Cor do mosto

    EBC (ºL)

    45,0 (17,4)

    55,0 (21,2)

Informação adicional

Quantidade

1 Kg, 100 g, 250 g